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Un po’ di storia-la caldaia per il trasporto e preparazione del cibo.

uno dei molti difetti della vita la parte anteriore era il problema delle preoccupazioni di provisioning. Truppe dell’esercito di combattimento nei Carpazi lottarono m.in. con il trasporto di cibo nel difficile terreno montuoso.

Storia

Cucina nell’esercito

L’utilizzo di caldaie sotto la parte anteriore non limitato solo alla preparazione dei pasti. Come cucinare il riso possono essere utilizzato non solo per le esigenze della cucina nel campo, ma anche lazaretom. Soldati del polacco utilizzato cucina austriaca nel campo – su fotografie d’archivio spesso vedere paragrafo 8.3 del modello – che ha permesso per la preparazione di caldo cibo per circa 250 persone e sono stati progettati per guidare dwukonnym-. Tuttavia, non tutti, potrebbe raggiungere, soprattutto quel cibo fornitura leggi di più minore, rozlokowanym in zona accessibile duro, è stato associato con la sconfitta dei molti ostacoli diversi.

Campo di attrezzature di cucina extra erano caldaie per trasportare e preparare il cibo. Le ridotte dimensioni permettono per trasporto più facile e precisa allocazione perché, secondo termini di fino a 25 con una sola caldaia.

Nellesercito

Costruzione della caldaia

Ognuno di loro dovrebbe essere accompagnata da uno speciale telaio Tin, che agisce come il bruciatore e consente il contenuto di calore controllato. A sua volta, stretto il coperchio di chiusura garantiscono riducendo al minimo le perdite di calore durante il trasporto di cibi cotti e cottura in umido leggere questo.

Inoltre, incluso nella valvola speciale, caldaie a dare una possibilità alla preparazione dei pasti come la pentola a pressione veloce. Anche salvare questo prezioso in termini di tempo anteriore, ma anche aumentato il potere calorifico del cibo, così come le sostanze nutrienti non con la coppia, come nel caso classico piatto. Cosa c’è di più, la pentola a pressione, originari della pressione elevata, permesso di sollevare il punto di ebollizione dell’acqua, e di conseguenza, può essere una sorta di autoklawem ed essere utilizzato in condizioni di campo per la sterilizzazione, per esempio. strumenti chirurgici e altre forniture mediche.

Copertina l’unità ha una speciale chiusura impedendo l’apertura automatica durante la cottura. Regolazione della “farfalla”, che era originariamente un legno o tamponi in gomma, dopo di che i restanti rivetti di metallo bianco – consente di tenere premuto il antabę in acciaio con una freccia intagliata e numero 796. In copertina di conversione di Augustus alienato molti firma è valvola di sicurezza.

Caldaia (pentola a pressione) per il trasporto e la conservazione di alimenti, l’Austro-Ungheria (paese), ok. 1914. tecniche di prestazioni: varie-bianco metallo (nichel), ottone nichelato, acciaio.

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Come scegliere la migliore pentola a pressione? Ti aiuteremo a scegliere.

Pentola a pressione

Attrezzature per aiutarvi a preparare i vostri sono costantemente popolarità instancabile. Molte persone decidono di acquistare la pentola a pressione,
che permette il rapido e confortevole cucina ogni giorno. Noi vi aiuterà, vale la pena di avere l’apparecchiatura nella vostra casa e cosa cercare particolare attenzione al momento dell’acquisto.

Come funziona la pentola a pressione migliore?

A quanto pare la pentola a pressione un po ‘ diverso visivamente dalla pentola tradizionale, ma come al solito, i dettagli determinerà le sue capacità. Molti si chiedono che cosa è una pentola a pressione, come funziona e che cosa dipende da esso. Risposta a queste domande è molto semplice.

  • La pentola a pressione non è un romanzo o la scoperta del nostro tempo. I fornelli di riso primi lavorano nelle cucine nel XVII secolo!
  • Pentola a pressione deve la sua costruzione estremamente stretti di migliore pentola a pressione azione e il coperchio con guarnizioni. Questo design rende in un’alta pressione (fino a due atmosfere) durante il processo di cottura, che accelera la preparazione dei pasti. Piatti che vengono preparati in una pentola a pressione raggiunge temperature fino a 120 gradi Celsius.
  • Una pentola a pressione è un dispositivo popolare con anche una ragione – con un coperchio sigillato, fermate il vapore all’interno della pentola, che rende il piatto ha l’umidità appropriato e quasi impossibilità deve essere bruciato. La pentola a pressione è molto facile da usare, grazie alle opere in quelle cucine, dove cucina tradizionale fa problemi.

Come scegliere la pentola a pressione?

A volte troppo scelta è la rovina del compratore. Nel caso di pentole a pressione in realtà è cosa scegliere. Ogni dispositivo differiscono tra loro non solo qualità e modalità di azione, ma anche materiale da cui sono fatti. In vendita si possono incontrare:

  • Pentola a pressione in alluminio – tendono ad essere più conveniente rispetto all’acciaio. Sono luce e forniscono una distribuzione uniforme del calore. Alluminio si riscalda molto rapidamente, ma anche rapidamente wychładza. Questo materiale, che può portare a macchie e graffi.
    È bene sapere!
    Scegliendo la migliore alluminio di pentola a pressione, è meglio optare per un modello è fatta di alluminio anodizzato.
  • Pentola a pressione in acciaio inox – sono molto più durevole di alluminio, ma in acciaio è conduttore di calore inferiore. Il materiale si riscalda in modo non uniforme, che può ostacolare l’utilizzazione del dispositivo
    È bene sapere!
    Pentola a pressione in acciaio può essere equipaggiata con elementi in alluminio, che migliora le prestazioni. Vale la pena di scegliere modelli con un anello di alluminio, che garantirà il migliore dispositivo di riscaldamento.

Come una pentola a pressione

La scelta tra una pentola a pressione in alluminio e l’acciaio è solo una delle preoccupazioni. In vendita sono disponibili:

  • Pentola a pressione classico – gas, in vetroceramica e induzione. Loro azione è simile al classico piatto. Non hanno elettronica incorporata, impostarlo sulla piastra riscaldante. Modelli specifici possono essere dedicati, ad esempio, per l’utilizzo con piano cottura a induzione o a gas. Il vantaggio dei classici pentole a pressione è un design semplice e prezzo più basso.
  • Pentola a pressione elettrica – che collega direttamente il potere. Funziona molto bene, non richiedono l’impostazione sulla stufa. Possono avere funzionalità aggiuntive che non sono presenti il szybkowarach classico-ad esempio, il potere auto fuori programmazione tempi e simili.

 

I parametri della migliore pentola a pressione

Una pentola a pressione può rivoluzionare la cucina casalinga. Per la preparazione facile, è quasi esente da manutenzione. È possibile preparare una varietà di piatti, e parte dell’attrezzatura può essere lavata in lavastoviglie, che facilita ulteriormente l’utilizzo. Quando si acquista si dovrebbe anche prestare attenzione ai seguenti parametri:

  • Capacità del fornello-che cosa è l’ideale? È difficile a dirsi, ma si può presumere che la pentola a pressione con una capacità di circa 4 litri sarebbe una buona scelta per la preparazione di uno o due porzioni, una pentola a pressione con una capacità di 6 litri è la scelta più popolare, che è sufficiente per preparare un piatto per quattro persone, e la capacità di 8 litri è una buona scelta per le famiglie più numerose.
  • Il diametro del piatto-determina anche il comfort di utilizzo. La pentola a pressione di una grande capacità, ma un diametro stretto sarà meno comodo da usare.
  • Tipo di controller-una pentola a pressione può essere dotato di un regolatore (con valvola di ciężarkowym) o una molla di governatore. È importante che il controller può essere rimosso e stagionale verifica la sua permeabilità. Garantire il corretto funzionamento dell’apparecchiatura e la sicurezza del suo uso.
  • Blocco del coperchio-dovrebbe impedire l’apertura del dispositivo in qualsiasi momento. Il blocco impedisce il rilascio accidentale o intenzionale di grandi quantità di vapore, che può causare ustioni.
  • Caratteristiche e dotazioni aggiuntive – pentole a pressione elettriche soprattutto tendono ad avere una ricchezza di funzionalità aggiuntive, che lo rendono facile da usare. Può anche essere equipaggiato con utili accessori. carrello per cuocere a vapore.

Pentola a pressione vs vaporiere

Pentola a pressione vs vaporiere

Pentola a pressione di pressione consente di esprimere la preparazione dei cibi. Alcuni possono erroneamente confuso questo dispositivo con parowarem, e in realtà sono abbastanza diversi strumenti con funzionalità diverse.

  • Pentola a pressione-è un dispositivo sigillato che produce calore, cuoce velocemente con l’uso di alta pressione, temperatura e vapore acqueo, che circola all’interno dell’unità.
  • Vapore-vapore cucina piatti diversi. È anche facile da usare, ma non utilizza un’alta pressione o non produce come alte temperature. Esso ha più a doghe costruzione, il vapore viene rilasciato durante la cottura.

 

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Una pentola a pressione. Su quale ritorno? Quanto costa per pentole a pressione?

In Italia, le casalinghe non immaginare “cucina” tutti i giorni in cucina senza pentola a pressione.

le-casalinghe

Questo è uno di quegli strumenti che sicuramente rende più facile per loro di lavorare e accelera in modo significativo il tempo di preparare qualcosa da mangiare.
Nelle case delle casalinghe, fino a poco tempo la pentola a pressione è stato una sorta di una curiosità. È, tuttavia, cambiando. Inoltre ci concentriamo su soluzioni che funzionano in cucina più facile e più divertente. È che grazie a szybkowarom. Così che cosa sono i suoi benefici? Ci sono degli svantaggi?
Pentola a pressione aspetto non differisce da una pentola normale. La capacità varia da due a otto litri. Che cosa si distingue un po’, il coperchio con chiusura speciale, che è quello di garantire la tenuta della szybkowarowi. Con tale un coperchio a tenuta, siamo in grado di aumentare la pressione (a due atmosfere). In pentola a pressione fatta da noi cibo raggiungono i 120 gradi, 20 gradi più di in una pentola tradizionale. Grazie per ridurre significativamente il tempo della loro preparazione .
Coperchio a tenuta è anche un altro plus. Nessun liquido esce dal vapore, che rimangono in un pot colpisce il mantenimento della temperatura costante all’interno. Quanto è importante a vapore fare non wydostawała coperchi sa chiunque once masterizzazione trovare qui preparato da voi stessi. Le coppie più di ottenere fuori dalla pentola, i meno resti in esso. Di conseguenza, se non faremo in modo che il cibo può singe. Inoltre, cucinato nel modo verdure perdono il loro colore e diventano sgradevole. Piatti cucinati in pentola a pressione non brucia il, non perdono il loro colore, il sapore meraviglioso e l’aroma.
A seconda del tipo di fornello, possiamo usare anche con molte opzioni di produttività (soprattutto nel caso di pentole a pressione elettriche), come: impostazione, decompressione, la funzione di timer della coppia uscita verticale funzione di accoppiamento automatico della temperatura. Alcuni modelli inclusi sono anche accessori speciali per quanto riguarda lo scongelamento, cottura e anche per la spremitura dei frutti.

Pentole a pressione risparmiare tempo… e acqua!

Per cuocere i gambi di cavolfiore di una pentola, tradizionale chilogrammo dobbiamo versare dalla metà, ai tre quarti del contenuto idrico. Meglio verdure come un intero sono stati coperti con liquido. In caso contrario, troppo poca acqua evapora e rapidamente può singe verdure cotte. Cucinare in pentola a pressione, la quantità di acqua utilizzata è limitata al minimo. Si desidera ottenere un chilogrammo di cavolfiore? Niente potrebbe essere più semplice. Solo un bicchiere di ora e mezza di acqua, che si trasformò in vapore all’interno della pentola, perfettamente obgotuje di rosolia. Ridurre in modo significativo anche la cottura tempo-già in otto minuti che possiamo godere il piatto finito. In genere, la quantità massima di acqua necessaria per cucinare qualche cibo, è circa tre tazze.

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Semplice supporto per pentole a pressione

Per utilizzare il fornello non necessita di alcun più filosofia. A seconda di che cosa stiamo andando a Cook, selezioniamo la giusta quantità di acqua. Chiudere saldamente il coperchio della pentola e podpalamy gas quando la pressione raggiunge un valore, con il fischio che si trova sulla parte superiore del coperchio, inizierà ad uscire il vapore in eccesso, accompagnato da forte
un esplosione di corno. Whistle è un segnale che possiamo cominciare a misurare il tempo che necessario per cuocere il cibo. È possibile ridurre anche leggermente il gas.
Quando il piatto è già cotto, è necessario sbloccare il fischio, per sfuggire all’interno della macchina per la coppia tutta e che si è abbassata. Il passo successivo è quello di sbloccare la valvola di sicurezza e può tradurre in pasto preparato sulle piastre.

Scegliere il modello migliore pentole a pressione

Sicuramente non possiamo lamentarci la piccola selezione. Mercato di oggi offre un sacco di diversi tipi di pentole a pressione, i modelli più economici, come più alto-fine. Se non si desidera cercare in negozi tradizionali, vasta gamma troviamo anche nel Internet-aste e negozi online. Quindi tutto dipende quanti soldi possiamo spendere sul dispositivo e quali dimensioni abbiamo bisogno.
Dovuto al fatto che la pentola a pressione ci permetterà di risparmiare non solo sull’acqua, ma il gas, per non parlare di tempo – buono a guardarsi intorno per un modello con media o ripiano superiore. Investimento sarà il più grande (questo è solitamente il costo dell’ordine di 80 euro) e ritornerò sicuramente più velocemente di quanto pensiamo.

Pentola a pressione elettrica

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Sul mercato ci sono anche cucinare il riso, elettrico, dotate di display LCD, fare clic su impostazioni di programma e tempo. Pentole a pressione elettriche non sono adatti per la cottura su piastre riscaldanti. Possiamo usarli solo collegando alla presa a muro. Sono leggermente più costosi di quelli tradizionali. Sottolineare anche che i piatti preparati differiscono poco da quelle bollite in pentola a pressione ordinaria. Il prezzo include tuttavia ulteriori opzioni, che sicuramente ci aiutano.

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Rapida cottura in pentola a pressione

cotturaLa pentola a pressione è, in breve, un pot di pareti spesse con un coperchio chiudibile ermeticamente dotato di valvola di sicurezza che può cucinare vari piatti, carne o verdure in un tempo molto più breve rispetto tradizionalmente. Il principio è che in una pentola a pressione sigillata a seguito di riscaldamento, la temperatura interna aumenta non 100, ma anche fino a 120 gradi Celsius e produce più pressione, che lo rende molto (due – tre volte) si riduce il tempo di cottura. Ecco alcuni dei prodotti e la loro cottura in pentola a pressione:

  • approvazione di barbabietola. 25 minuti
  • approvazione di carote. 8 minuti
  • Approvazione di crauti. 10-11 minuti
  • manzo stufato ok. 25 minuti
  • maiale stufato ok. 18 minuti
  • knuckle crudo ok. 35-40 minuti
  • pollo zuppa ok. 30 minuti
  • patate, ok. a 10 minuti

Ha dato solo alcuni esempi, per mostrare quanto breve è il tempo questo tipo di cottura. Io sono in possesso di szybkowara un molto, molto tempo; si usa anche per mia mamma, quindi non è così moderno come quelli presenti. Se siete interessati a cucinare in pentola a pressione, certamente nessun problema troverete un sacco di offerte su Internet.
La mia pentola a pressione è molto semplice costruzione-questa è una pentola di alluminio pesante con una capacità di 5 litri, dotato di un manico lungo e la maniglia sul lato opposto. Coprire con la guarnizione di gomma (ancora è efficiente!) ha il regolatore di pressione della valvola medio che è considerato il vapore in eccesso producendo all’interno del szybkowara. Il coperchio ha anche una maniglia lunga, quale estremità della spina insieme alla maniglia del piatto e in questo modo è fatto di chiusura ermetica. Tutto questo! La mia pentola a pressione non ha alcun controllo o inserisce per cuocere a vapore, ma lodarlo molto. Perche ‘? Già dico:

  • riduce drasticamente (Risparmia!) erogazione tempo carne o verdure “normalmente” che richiedono un lungo tempo di cottura (essenziale per barbabietole, cavolo kwaszonej, verdure, insalata, zuppa o stufato)
  • ultra-veloce cottura e chiudi ermeticamente per ridurre al minimo la propagazione degli odori appartamento specifico e non sempre piacevole
  • per la cottura basta aggiungere solo 1/3 di litro di acqua, che nel caso di pelati che cucina le verdure spesso elimina la necessità di versare per affondare il decotto che contiene un sacco di preziose vitamine e sali minerali
  • limitare l’assunzione di sale-a causa di una quantità molto inferiore di acqua necessaria per cuocere ad esempio. verdure
  • risparmio di gas o energia elettrica (szybkowara può essere utilizzato sulla stufa a gas o elettrico), così come il risparmio idrico
  • Se necessario (ed è successo) in pentola a pressione per cucinare i barattoli con zaprawami in una frazione del tempo (dovete solo spendere qualcosa, ad esempio un panno) e anche come in qualche modo sterilizzare tutto ciò che può andare bene
  • pentole a pressione moderna hanno più opzioni (si possono cucinare diversi prodotti allo stesso tempo con isolante inserti; potete anche regolare la temperatura

Che cosa in pentola a pressione non deve cuocere?

A causa di un piccolo foro nel coperchio (valvola), non cucinare per esempio. semole, riso (grana alla rinfusa) o purea, perché tali particelle potrebbero bloccare esso e causare la… eruzione del szybkowara a seguito di una pressione eccessiva, che non avrebbe la capacità di sfuggire in modo sicuro. Una volta ho visto la pentola a pressione dopo l’esplosione-contenuto (barbabietola!) raggiunto fino al soffitto, pentola è stata strappata e potrebbe uccidere modo lungo i bordi esterni, espulso dalla grande energia di sopportare… Fortunatamente, nessuno è stato vicino. Per bang zatrwożył tutti, compreso il pittore-soffitto).

 

pentola-a-pressione
L’impossibilità di verificare il grado di morbidezza della carne cotta, o. patate durante la cottura processo crea qualche disagio-per fare questo è necessario terminare la cottura, raffreddare la pentola a pressione (per esempio lejąc sulla copertina dell’acqua fredda che è caduto pressione permettendo gaping i coperchi), aprirlo e controllare. Per questo motivo, non utilizzare le patate cottura, perché il tempo di attesa per l’apertura e l’eventuale necessità per risultati di cottura era, in questo caso, così ingombrante che ho sentito di questo metodo per non fattibile – preferisco cucinare le patate hanno tradizionalmente e in pentola a pressione per esempio. carote, barbabietole o stufato.

Il principio di cottura in una pentola a pressione ermetico è che riscaldando che l’acqua si trasforma in vapore e la pressione aumenta (fino a due atmosfere). I contenuti sono cotti a vapore d’acqua che penetra più facilmente nel piatto e il più veloce si ammorbidisce. Il vapore in eccesso deve fuggire attraverso la valvola. Gustare piatti preparati in questo modo non è diverso, e a volte anche meglio, più essenziali (per esempio pollo zuppa o stufato). Dopo aver riempito il piatto ad esempio. verdure e acqua, chiudere il coperchio e avviare calore-una volta che la valvola inizia a passare la diminuzione di coppia (un segno di aumento della pressione) il fuoco ed era solo da quel punto in poi, contare il tempo di cottura previsto. Naturalmente, il momento di ebollizione può essere accelerato tramite il flooding il contenuto di acqua calda, ma vi consiglio di farlo solo dopo qualche tempo di utilizzo (si dovrà rapidamente, efficientemente ed esattamente posizionare il coperchio sul posto giusto. L’interno caldo della szybkowara favorirà coperchio aspirazione migliorato e reso difficile da manovrare, correggere l’allineamento).

E come aprire rapidamente una pentola a pressione calda dopo la cottura?

apertura-di-un-fornello-caldo

Il modo più semplice per versare il coperchio con acqua fredda o in inverno al gelo (e neve ancora meglio). E se così non fretta-coppia da bruciatore caldo e aspettare un po’, poi in bilico con la sensazione della valvola, per sfuggire alla pressione.
La pentola a pressione è il mio aiuto coraggioso-lo uso una volta a settimana, ecco perché spendo il post di oggi. Ho intenzione di renderlo in messaggi etichettati “Cenone”, dove ho intenzione di descrivere i piatti della cena, cucinati da me ogni giorno. Non mi sarei aspettato, ma suo tempo wysunęłam che sarà difficile raccogliere 60 piatti diversi che membri della mia famiglia potrebbero venire con e… voglia di mangiare. Non so come sia nella vostra casa, ma io sono curioso, si mangia ogni giorno (sei in vena di mangiare) un piatto completamente diversa? Si può avere loro in oltre 365? Devo ammettere che il mio menu è molto più poveri (variato), ma non mi preoccupa, perché non ho nulla contro questo, di tanto in tanto a mangiare per esempio. salsiccia, stufato o frittelle. Non c’è nessun problema a cambiare leggermente i componenti aggiuntivi e l’insistente qualificare un insieme così come l’altro piatto).