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Rapida cottura in pentola a pressione

cotturaLa pentola a pressione è, in breve, un pot di pareti spesse con un coperchio chiudibile ermeticamente dotato di valvola di sicurezza che può cucinare vari piatti, carne o verdure in un tempo molto più breve rispetto tradizionalmente. Il principio è che in una pentola a pressione sigillata a seguito di riscaldamento, la temperatura interna aumenta non 100, ma anche fino a 120 gradi Celsius e produce più pressione, che lo rende molto (due – tre volte) si riduce il tempo di cottura. Ecco alcuni dei prodotti e la loro cottura in pentola a pressione:

  • approvazione di barbabietola. 25 minuti
  • approvazione di carote. 8 minuti
  • Approvazione di crauti. 10-11 minuti
  • manzo stufato ok. 25 minuti
  • maiale stufato ok. 18 minuti
  • knuckle crudo ok. 35-40 minuti
  • pollo zuppa ok. 30 minuti
  • patate, ok. a 10 minuti

Ha dato solo alcuni esempi, per mostrare quanto breve è il tempo questo tipo di cottura. Io sono in possesso di szybkowara un molto, molto tempo; si usa anche per mia mamma, quindi non è così moderno come quelli presenti. Se siete interessati a cucinare in pentola a pressione, certamente nessun problema troverete un sacco di offerte su Internet.
La mia pentola a pressione è molto semplice costruzione-questa è una pentola di alluminio pesante con una capacità di 5 litri, dotato di un manico lungo e la maniglia sul lato opposto. Coprire con la guarnizione di gomma (ancora è efficiente!) ha il regolatore di pressione della valvola medio che è considerato il vapore in eccesso producendo all’interno del szybkowara. Il coperchio ha anche una maniglia lunga, quale estremità della spina insieme alla maniglia del piatto e in questo modo è fatto di chiusura ermetica. Tutto questo! La mia pentola a pressione non ha alcun controllo o inserisce per cuocere a vapore, ma lodarlo molto. Perche ‘? Già dico:

  • riduce drasticamente (Risparmia!) erogazione tempo carne o verdure “normalmente” che richiedono un lungo tempo di cottura (essenziale per barbabietole, cavolo kwaszonej, verdure, insalata, zuppa o stufato)
  • ultra-veloce cottura e chiudi ermeticamente per ridurre al minimo la propagazione degli odori appartamento specifico e non sempre piacevole
  • per la cottura basta aggiungere solo 1/3 di litro di acqua, che nel caso di pelati che cucina le verdure spesso elimina la necessità di versare per affondare il decotto che contiene un sacco di preziose vitamine e sali minerali
  • limitare l’assunzione di sale-a causa di una quantità molto inferiore di acqua necessaria per cuocere ad esempio. verdure
  • risparmio di gas o energia elettrica (szybkowara può essere utilizzato sulla stufa a gas o elettrico), così come il risparmio idrico
  • Se necessario (ed è successo) in pentola a pressione per cucinare i barattoli con zaprawami in una frazione del tempo (dovete solo spendere qualcosa, ad esempio un panno) e anche come in qualche modo sterilizzare tutto ciò che può andare bene
  • pentole a pressione moderna hanno più opzioni (si possono cucinare diversi prodotti allo stesso tempo con isolante inserti; potete anche regolare la temperatura

Che cosa in pentola a pressione non deve cuocere?

A causa di un piccolo foro nel coperchio (valvola), non cucinare per esempio. semole, riso (grana alla rinfusa) o purea, perché tali particelle potrebbero bloccare esso e causare la… eruzione del szybkowara a seguito di una pressione eccessiva, che non avrebbe la capacità di sfuggire in modo sicuro. Una volta ho visto la pentola a pressione dopo l’esplosione-contenuto (barbabietola!) raggiunto fino al soffitto, pentola è stata strappata e potrebbe uccidere modo lungo i bordi esterni, espulso dalla grande energia di sopportare… Fortunatamente, nessuno è stato vicino. Per bang zatrwożył tutti, compreso il pittore-soffitto).

 

pentola-a-pressione
L’impossibilità di verificare il grado di morbidezza della carne cotta, o. patate durante la cottura processo crea qualche disagio-per fare questo è necessario terminare la cottura, raffreddare la pentola a pressione (per esempio lejąc sulla copertina dell’acqua fredda che è caduto pressione permettendo gaping i coperchi), aprirlo e controllare. Per questo motivo, non utilizzare le patate cottura, perché il tempo di attesa per l’apertura e l’eventuale necessità per risultati di cottura era, in questo caso, così ingombrante che ho sentito di questo metodo per non fattibile – preferisco cucinare le patate hanno tradizionalmente e in pentola a pressione per esempio. carote, barbabietole o stufato.

Il principio di cottura in una pentola a pressione ermetico è che riscaldando che l’acqua si trasforma in vapore e la pressione aumenta (fino a due atmosfere). I contenuti sono cotti a vapore d’acqua che penetra più facilmente nel piatto e il più veloce si ammorbidisce. Il vapore in eccesso deve fuggire attraverso la valvola. Gustare piatti preparati in questo modo non è diverso, e a volte anche meglio, più essenziali (per esempio pollo zuppa o stufato). Dopo aver riempito il piatto ad esempio. verdure e acqua, chiudere il coperchio e avviare calore-una volta che la valvola inizia a passare la diminuzione di coppia (un segno di aumento della pressione) il fuoco ed era solo da quel punto in poi, contare il tempo di cottura previsto. Naturalmente, il momento di ebollizione può essere accelerato tramite il flooding il contenuto di acqua calda, ma vi consiglio di farlo solo dopo qualche tempo di utilizzo (si dovrà rapidamente, efficientemente ed esattamente posizionare il coperchio sul posto giusto. L’interno caldo della szybkowara favorirà coperchio aspirazione migliorato e reso difficile da manovrare, correggere l’allineamento).

E come aprire rapidamente una pentola a pressione calda dopo la cottura?

apertura-di-un-fornello-caldo

Il modo più semplice per versare il coperchio con acqua fredda o in inverno al gelo (e neve ancora meglio). E se così non fretta-coppia da bruciatore caldo e aspettare un po’, poi in bilico con la sensazione della valvola, per sfuggire alla pressione.
La pentola a pressione è il mio aiuto coraggioso-lo uso una volta a settimana, ecco perché spendo il post di oggi. Ho intenzione di renderlo in messaggi etichettati “Cenone”, dove ho intenzione di descrivere i piatti della cena, cucinati da me ogni giorno. Non mi sarei aspettato, ma suo tempo wysunęłam che sarà difficile raccogliere 60 piatti diversi che membri della mia famiglia potrebbero venire con e… voglia di mangiare. Non so come sia nella vostra casa, ma io sono curioso, si mangia ogni giorno (sei in vena di mangiare) un piatto completamente diversa? Si può avere loro in oltre 365? Devo ammettere che il mio menu è molto più poveri (variato), ma non mi preoccupa, perché non ho nulla contro questo, di tanto in tanto a mangiare per esempio. salsiccia, stufato o frittelle. Non c’è nessun problema a cambiare leggermente i componenti aggiuntivi e l’insistente qualificare un insieme così come l’altro piatto).

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